“从量变到质变 ”贵州从茶叶大省迈向茶叶强省

    茶叶中国10月28日讯 从几十万亩起步,黔茶经过8年成就了茶园面积全国第一的辉煌,在《贵州省茶产业三年提升行动计划》的指引下,黔茶将再创辉煌。

    到2016年,黔茶综合产值将超过500亿元,成为带动贵州省经济发展的“最美”产业。对此,省农委常务副主任、省茶办主任胡继承说,“黔茶的目标就是做中国老百姓喝得起、愿意喝、买得起、买得到、国内国外一个样的大众茶,做最干净、最安全、最优质的茶。”

    回首:几十万亩到全国第一

    “2006年,贵州省的茶产业口头上说有100多万亩,但经过后面的核对,最多就几十万亩。”胡继承说,面对岌岌可危的黔茶,2006年起,贵州省开始调研,组织到福建、四川、云南等茶叶大省、强省考察、学习,开始了规模空前的拯救黔茶行动。

    通过调研发现,云贵川是茶树的原产地,贵州省是核心地带,有茶籽化石,有很多的古茶树就是最好的证明。江浙、福建、安徽、江西的茶叶,包括全世界各地的茶叶都是从贵州、云南、四川流传出去的。原产地就是最好的,茶叶也一样,原产地就是贵州的一个优势,就是最优质茶叶的产区,奠定了贵州省发展茶叶的地域优势。

    同时,贵州省是独一无二兼具高海拔、寡日照、多云雾茶产区,并且贵州省茶区没有工业污染,是最干净的茶区,孕育出的是生态茶、健康茶。据研究表明,贵州绿茶的芬氨比(茶多酚与氨基酸的比值)在8左右,是绿茶品质中最优秀的,贵州绿茶的天然品质是全国最好的。

    为什么说贵州的生态好,不是有几亩森林,几亩草地,就是生态就好。要有生物多样性,生态系统比较完善,要有害虫,同时,有益鸟来捕捉害虫,没有害虫,也没有益鸟能说生态好吗?凤冈田坝的生态好吗?陈卓博士就说不好,因为没有看见害虫,也没有看见益鸟,生态环境是整个生物链,动物、植物、微生物的平衡。近期,来自英国的博古公司来贵州考察,就谈到在斯蒂兰卡建了5万亩生态茶园,简直不敢相信,斯蒂兰卡气温很高,茶叶病虫害较严重,能建生态茶园?该公司说,前三年确实非常困难,后面生态就比较平衡了,害虫的天敌多了起来,茶园病虫害也少了。

    有了这些发展茶产业的优势,“借鉴超越、再借鉴再超越”贵州省茶人通过8年的努力创造了茶叶史上的传奇——截止2013年,贵州茶园面积已达611万亩,坐上了全国茶园面积“冠军”的宝座。

    转型:从茶叶大省向强省迈进

    虽为第一,与强省相比还面临诸多不足,如何破茧成蝶?

    2014年《贵州省茶产业三年提升行动计划》出台,到2016年,全省建成茶园面积700万亩以上,其中投产茶园500万亩,培育加工企业3000家以上,茶叶年产量27万吨,茶产业综合产值超过500亿元。打造2个以上全国知名品牌,培育5个以上有一定知名度的品牌,不断提升贵州茶叶规模、质量和品牌影响力,为把贵州省建成在规模、品质、品牌上引领全国的茶叶强省打下坚实基础。

    茶园的管护还有欠缺,茶叶的下树率还有待提高。机械化、自动化的加工生产水平低下,然而机械化、自动化是中国茶产业发展的一个标准。同时,贵州省茶产业发展还要把民族化的手工特色融入到机械化、自动化的加工生产中来。

    “人人都说茶叶要做品牌,品牌是什么?”胡继承说,做品牌的第一个前提是要有市场份额,第二个前提就是要有标准。可以设想,每一瓶茅台酒拿出来都不一样那是不行的。品牌就是规模化、产业化发展,没有规模化、产业化,哪来的市场份额?没有市场份额谈什么品牌?但规模化产业化的核心是标准化,要有市场份额就必须标准化生产。立顿就是很好的一个例子,规模化、产业化的发展,标准化的生产,占有了全世界1/4的茶叶销售量,标准化做得好,每一包都是一样价格、“好不好喝”都是一样的味道。

    要做产业化,占有更大的市场份额,就必须拼配。三年行动计划就要实现茶叶“跨区域、跨品种、跨季节”的拼配。一个好的有规模的茶叶产品一定是通过拼配形成的,如同茅台酒一定是通过勾兑来实现其标准化的。同时,标准要实现拼配数据化。茶叶的口感、色泽、外形,水浸出物、氨基酸等成分的含量都要实现数据化,所以贵州茶产业要走拼配之路,要跨季节、跨品种、跨质量实现拼配的数据化。

    展望:黔茶要有第一的企业、品牌、学校

    黔茶走过了量变的过程,现在到了要发生质变、推进质变的时候。就是从注重规模、到效益、到加工、到全产业链整体提升的过程。品牌是推动茶产业转型升级的一个非常关键的核心,一个品牌的打造是一个非常漫长的过程,这些都是需要每个贵州茶人坚持不懈的付出与努。胡继承表示,现在贵州省茶叶面积是全国第一,所以我们要有第一的加工企业、第一的品牌、第一的学校,第一的媒体。下一步,将组建“中国南方茶叶机械研究所”助推贵州省茶产业实现机械化、自动化、规模化发展。“走不一样的路,存在的既是合理的”贵州要做改变者,改变中国茶业业态,打破利益的框架,力促中国茶叶标准化、透明化发展。

    “我们的目标就是要做中国老百姓喝得起、愿意喝、买得起、买得到、国内国外一个样的大众茶,做最干净、最安全、最优质的茶,这需要贵州省茶人为之努力。尽管在这过程中有这样那样的挫折,但只要我们心中有梦想,只要我们知行合一,就一定能成功。”胡继承信心满满地说。

    在贵州省茶区,老百姓因茶摆脱贫困致富,因茶而活得有尊严。湄潭核桃坝村、凤冈田坝村是“四在农家美丽乡村”的典范,茶在其中起了很大作用,目前贵州省万亩以上的乡镇有近200个,其中最大的有7万亩,这些区域在未来几年,会涌现出一批核桃坝、田坝,更有胜者会超越“两个坝”。届时,茶乡将是一幅美丽的画卷。

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